المقروط بالتمر

المقروط بالتمر على الطريقه المغربيه



مقادير العجين :

125غ من السميد رقيقه
125غ من السميده الغليظه
ملعقه كبيره من مسحوق السكر
ربع ملعقه صغيره من الملح
100غ زبده ذايبه
كاس صغير من الماء البارد
كاس صغير من ماء الزهر

مقادير الحشوه :

200غ من التمر
نصف ملعقه صغيره قرفه
ملعقه كبيره زبده
ملعقه كبيره ماء الزهر

الطريقه :

تخلط جيدا السميده بنوعيها + مسحوق السكر + الملح + الزبده المذابه
نمزج العناصر جيدا ثم نضيف ماء الزهر ثم الماء البارد
بالتدريج ونخلط بالاصابع دون دلكها.

يغسل التمر نزيل منه النواة ويبخر مدة 20 دقيقه. عندما يبرد نضيف له القرفه +
الزبده + ماء الزهر. نعجن الخليط حتى يصبح عجين متماسك ثم نحوله

على شكل قضبان طويله سمكها 1سم.

نأخد قليل من عجين السميد نحوله الى قضيب نجوف
وسطه على الطول ونضع حشوق التمر في الوسط.

نلف العجين على التمر ونقطعها بسكين على شكل معينات متساويه
وهكدا حتى نكمل كميه العجين والحشوه.

يقلى المقروط في الزيت حتى يتحمر من الجهتين ثم نضعه
مباشرة في العسل الدافئ المعطر قليلا بماء زهر.

مممممممممممممم شكرا لك