منتدى طلاب شعبة تقني رياضي
لو علمت الدار بمن زارها فرحت
واستبشرت ثم باست موضع القدمين
وأنشدت بلسان الحال قائلةً
اهلا وسهلاً بأهل الجود والكرم

-----------------------------------
عانقت جدران منتدانا
عطر قدومك ... وتزيّنت
مساحاته بأعذب عبارات الود والترحيب
ومشاعر الأخوة والإخلاص ... كفوفنا ممدودة
لكفوفـك لنخضبها جميعاً بالتكاتف في سبيـل زرع بذور
بغية جني ثمار التفوق

أهــــــــــــــــــلا ً وسهــــــــــــــــلا

منتدى طلاب شعبة تقني رياضي
لو علمت الدار بمن زارها فرحت
واستبشرت ثم باست موضع القدمين
وأنشدت بلسان الحال قائلةً
اهلا وسهلاً بأهل الجود والكرم

-----------------------------------
عانقت جدران منتدانا
عطر قدومك ... وتزيّنت
مساحاته بأعذب عبارات الود والترحيب
ومشاعر الأخوة والإخلاص ... كفوفنا ممدودة
لكفوفـك لنخضبها جميعاً بالتكاتف في سبيـل زرع بذور
بغية جني ثمار التفوق

أهــــــــــــــــــلا ً وسهــــــــــــــــلا

منتدى طلاب شعبة تقني رياضي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى طلاب شعبة تقني رياضي

منتدى خاص بطلاب شعبة تفني رياضي تجدون العديد من الدروس المواضيع النموذجية في كل المود : منتدى طلاب تفني رياضي طريقك نحو النجاح
 
الرئيسيةالرئيسية  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

 

 تارت بالليمون والمارينج

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
maroi
مشرف منتدى
مشرف منتدى
avatar


اسم الثانوية : عبد العزيز الشريف
الجنس : انثى عدد المساهمات : 116
نقاط : 551
السٌّمعَة : 104
تاريخ الميلاد : 24/10/1994
تاريخ التسجيل : 20/10/2011
العمر : 29
الموقع : الوادي
العمل/الترفيه : طالبه

تارت بالليمون والمارينج  Empty
مُساهمةموضوع: تارت بالليمون والمارينج    تارت بالليمون والمارينج  Emptyالسبت نوفمبر 12, 2011 5:11 pm

تارت بالليمون والمارينج
عجينة بريزية:
٢٥٠ غ طحين
١٢٠ غ زبدة أو دهن نباتي بارد
ربع ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة كبيرة سكر
٧٥ ملل ماء بارد
ملعقة صغيرة قشر ليمون

الكريمة:
عصير وقشر 2 حبة ليمون
75 غ سكر
40 غ زبدة ذائبة
2 ملعقة كبيرة نشا
10 مللتر كريمة الخفق الطازجة
2 حبة بيض

المارينج :
2 حبة بياض بيض
125 غ سكر
رشة ملح
عصير ليمون ما يعادل ملعقة كبيرة

طريقة التحضير












العجينة:
يذوب الملح والسكر في الماء ويترك جانبا
يخلط الطحين مع الزبدة أو الدهن النباتي ، يمزج الخليط دون العجن للحصول على شكل حبيبات مثل حبات البرغل
نصنع حفرة وسط العجين ونضيف الماء البارد ثم نجمع العجينة دون عجنها
نضعها في كيس بلاستيك وتوضع في الثلاجة أقل شيء ٨ ساعات
تفرد في صينية تارت تغطى بورق الشمع وتملاء بحبات حمص أو فول يابس وتوضع في الفرن لتخبز نصف خبز تقريبا ١٥ دقيقة على درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت
ينزع عنها الحمص وورق الشمع ونواصل خبزها ثم تحشى بكريمة الليمون وترجع للفرن لتخبز
ثم نزينها بالمارينج ونضعها مرة أخرى في الفرن إلى أن يجف المارينج
تخرج وتوضع فوق شبك لتبرد
ثم تقدم

الكريمة:
يخفق البيض مع السكر ثم نضيف عصير وقشر الليمون والكريمة الطازجة والزبدة الذائبة
يسكب الخليط فوق التارت المخبوز نصف خبز ويدخل الفرن لنواصل الخبز الى ان تتماسك الكريمة دون ان تجمد ويضاف لها المارينج وترجع للفرن كى يجف المارينج وتكتسب لون ذهبى

المارينج :
يخفق بياض البيض مع رشة ملح وعصير الليمون الى نحصل على مزيج متماسك وثلجي.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
تارت بالليمون والمارينج
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى طلاب شعبة تقني رياضي :: اقســـــــــــام مختلفة :: قسم الطبخ و الديكور-
انتقل الى: